Bonjour Ă tous et Ă toutes! Aujourdâhui je vous prĂ©sente la recette de tacos qui a fait fureur dans ma famille dans le temps des fĂȘtes. (Oui, oui nous sommes bizarres de manger des tacos au lieu de la traditionnelle dinde, que veux-tu! đ) La recette est normalement pour du boeuf hachĂ©, mais elle est trĂšs facile Ă adapter pour les personnes vĂ©gĂ©tariennes. Câest parti!
Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients :
Petits tortillas mous (compter 3-4 tortillas par adulte)
450g (1 lb) de boeuf hachĂ© OU 1 conserve de 540 ml dâharicots noirs rincĂ©s et Ă©gouttĂ©s
ĂPICES :
1 cuillÚre à thé (5 ml) de cumin moulu
1 cuillÚre à thé (5 ml) de poudre de chili moulu
1/2 cuillÚre à thé (2,5 ml) de paprika moulu
1/4 de cuillĂšre Ă thĂ© (1,25 ml) de poudre dâoignon
1/4 de cuillĂšre Ă thĂ© (1,25 ml) de poudre dâail
sel et poivre
une touche de poivre de cayenne si vous dĂ©sirez un peu spicy! đ¶
CONDIMENTS au goût :
CrÚme sûre
Salsa
Fromage rapé
Guacamole ou avocat en dés
Laitue icerberg émincée
Tomates en dés
Tranches de piment jalapeño (frais ou mariné)
Oignons émincés (frais ou mariné)
Coriandre hachée
Ătapes de prĂ©paration :
Dans une poĂȘle Ă feu moyen, Ă©grainer le boeuf hachĂ©. Pas besoin dâutiliser de lâhuile ou du beurre, la viande est assez grasse, ça ne collera pas. Si vous utilisez des haricots noirs, je vous conseille de mettre un peu dâhuile dâolive par contre.
Pendant que la viande ou les haricots cuisent, prĂ©parer les condiments. Couper la laitue, lâavocat, les tomates, les jalapeños, les oignons et la coriandre.
Une fois quâil nây a plus de rosĂ© dans la viande ou que les haricots sont chauds, ajouter les Ă©pices. Bien mĂ©langer. (Note : je nâajoute pas dâeau dans ma viande comme la recette Old El Paso puisque je nâaime pas la texture pĂąteuse que cela crĂ©e. Si vous dĂ©sirez en ajouter, utilisez 1/3 de tasse dâeau.)
Mettre les tortillas au four ou au micro-ondes pour les réchauffer. 5 minutes à 350 degrés ou 15 secondes au micro-ondes.
AprĂšs 2-3 minutes, retirer la viande ou les haricots du feu et garnir les tacos.
Pour les haricots, je vous conseille dâen Ă©craser la moitiĂ© avec le dos dâune fourchette. Câest ainsi plus facile Ă manger.
Bon appétit!